1. En una olla calienta el aceite de achiote y realiza un refrito con las cebollas y el pimiento, luego coloca los cubitos de pavo y dóralos.
2. Una vez que estén completamente cocidos retira del refrito únicamente los cubitos y reserva.
3. Al refrito agrega la salsa de tomate y la mostaza. Añade el arroz y mezcle, sofríe por un minuto.
4. Adiciona el agua, la sal, las zanahorias y las arvejas y cocina el arroz como de costumbre.
5. Una vez listo, incorpora al arroz el maíz dulce, el pavo y el cilantro, mezcla bien y sirve enseguida acompañado de una ensalada de tomate y aguacate.
