Cubitos al jugo

1. En una olla realiza un refrito con aceite de achiote, ajo y cebolla.
2. Una vez que estén translúcidas agrega los pimientos y los tomates.
3. Luego agrega el caldo de pollo y la zanahoria y permite que se reduzca el líquido a la mitad.
4. En una sartén dora los cubitos y luego agrégalos a la preparación anterior para que se cocinen en el líquido.
5. Una vez que la salsa haya espesado, rectifica sabores con sal y pimienta.
6. Sirve caliente acompañado de ensalada y arroz blanco.